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  5. UCC上島珈琲が貨物の所在を可視化、AI請求書照合で熟練頼みの業務を標準化|UCC上島珈琲株式会社の導入事例

✓ やさしく事例解説
製造業
コーヒー生豆の調達・コーヒー製品の製造販売(食品)

更新 2026.09.26

UCC上島珈琲が貨物の所在を可視化、AI請求書照合で熟練頼みの業務を標準化

開発(実装支援・AI搭載支援)
AIツール・サービス

※イメージ画像です

UCC上島珈琲が貨物の所在を可視化、AI請求書照合で熟練頼みの業務を標準化 のプロジェクト概要図解

取り組み概要

やさしく事例解説

プロジェクト解析

実施・導入企業

こんな方へおすすめのAI解説です

  • 問い合わせ対応に一日が終わる
  • 書類の突き合わせが手作業のまま
  • 情報がメールやFAXに散らばる
OVERVIEW

どのようなAIの取り組み?

貿易業務のクラウドサービスとAIによる請求書照合で、輸入するコーヒー生豆の所在の可視化と照合作業の標準化に取り組んだ事例

業種

コーヒー製造・販売(食品製造)

取り組み領域

原料輸入・貿易実務/サプライチェーン管理

使ったAI

AIインボイス照合機能(貿易管理クラウドサービスShippio)

主な成果

1日300通近くあった問い合わせが激減

UCC上島珈琲が貨物の所在を可視化、AI請求書照合で熟練頼みの業務を標準化 のプロジェクト概要図解

コーヒー生豆の買い付けから国内工場への納入までを担うUCC上島珈琲の原料輸入部が、Shippioの貿易管理クラウドサービスを取り入れ、輸送中の貨物の状況を社内外の関係者が同じ画面で確認できる形に切り替えました。国際相場の高騰で在庫量を絞り込みながら、後工程の製造ラインを止めない安定供給を保つ必要があり、Excelでの管理とメール・電話・FAX・Teamsに分散した連絡では追いつかなくなっていたことが背景にあります。あわせて、発注数量と製造後の出来高に差が生じる品目のインボイス(輸入取引の請求書)照合には、書式の異なる書類からも差分を自動で抽出するAI機能を適用し、熟練者のコツに頼っていた作業を置き換えました。現在は直接貿易を一元管理するShippio Cargoの利用も始まっています。

出典:UCC上島珈琲の在庫最適化・安定供給・業務効率化を支えるShippio導入事例 発行元:Shippio

EASY GUIDE

やさしく事例解説

何に困って、AIを入れたのか

コーヒー生豆の国際相場は2025年に過去最高値水準まで上がり、在庫量が前年と同じでも在庫金額は跳ね上がります。経営視点ではキャッシュフローを守るために在庫を極限まで絞りたい。しかし原料が切れれば製造ラインは全て止まります。さらに欧州からの輸入はスエズ運河の回避でリードタイムが2〜3週間延び、価格改定に伴う顧客動向の変化で需要予測も難しくなっていました。

編集部の見立てでは、この現場の苦しさの本質は作業量の多さではなく、在庫を薄くした瞬間に「着荷予定の数日のずれが欠品に直結する」構造へ変わったことにあります。厚みのある在庫は、情報の粗さを吸収する緩衝材でもありました。それが失われた状態で、情報がExcelとメール・電話・FAXに散らばったままでは、正確な着荷管理はそもそも成立しません。1日300通におよぶ問い合わせは、その不確かさを人が手作業で埋め合わせていた跡だったのではないでしょうか。

どうやって、うまくいったのか

ツール選定の軸を「現場のメンバーが毎日ストレスなく使えること」と「取引先の倉庫会社とスムーズに連携できること」に置いた判断が、この取り組みの起点になっています。貿易実務の情報は自社だけでは完結せず、販売先や倉庫会社が状況を入力・確認して初めて一元管理が成り立ちます。マニュアルを読み込まなくても使える画面設計であれば、社外の関係者にも「これなら使いやすい」と受け入れてもらえる。導入に慎重な意見が出やすい場面で、使い勝手を先に確かめる進め方が、巻き込みの壁を低くしたと考えられます。

全社の基幹システムを置き換えるのではなく、日々刻々と変わる貿易実務の細かな動きを補う位置づけにした切り分けも効いています。基幹システムで拾いきれない領域だけを別の仕組みに委ねる設計は、大きな刷新を待たずに現場の課題へ手を届かせる現実的な打ち手です。

AIの使いどころを、インボイス照合という一点に絞った設計にも注目したいところです。品目によっては発注数量と製造後の出来高に差異が出るため、書類を機械的に突き合わせるだけでは判断がつかず、どこまでの差なら正常かという勘所が要りました。書式の異なる書類からも差分を抽出させ、人は抽出された差分の判断に集中する。この役割分担が、経験の有無に左右されない進め方を可能にしたのだと読み取れます。

具体的に、どんな成果が出たのか

改善・向上したこと

コスト削減
業務の自動化
属人化解消
生産性向上
エラー・ミスの削減

この事例で出た成果

導入後は貨物の状況が可視化され、販売先や倉庫会社が直接ログインして確認できるようになった結果、1日300通近くあった問い合わせが激減しました。インボイス照合はAI機能が書式の違う書類からも差分を抽出するため、熟練のコツを要した作業が標準化され、経験者以外でも正確に遂行できる状態になっています。フォワーダーをShippioへ切り替えたことによる一部の物流コスト約30%削減という定量的な成果も出ています。直接貿易の一元管理は利用を開始した段階で、サプライチェーン全体の可視化はこれからの目標です。

うちでも使える?

応用しやすいのは、社内の担当者だけでなく取引先や委託先も同じ情報を必要としている業務です。輸入に限らず、外部倉庫や協力会社との間で「いま物がどこにあるか」を電話やメールで確認し合っている現場なら、情報を一箇所に集めるだけで問い合わせの総量が変わります。書類照合についても、書式がばらばらで、かつ差異が出ること自体は想定内、という性質の業務であればAIの差分抽出が噛み合いやすいはずです。

一方で、取引先にログインして情報を入力・確認してもらう前提が崩れると、この形は成立しません。相手先のIT環境や協力の得やすさは事前に確かめておきたいところです。また、照合作業のうち「どこまでの差なら許容できるか」の基準が言語化されていない業務では、自動抽出した差分の判断が結局は特定の担当者に戻ってしまいます。

最初の一歩としては、直近一週間に社内外から届いた「荷物はどこですか」「この数量の差は何ですか」という確認連絡を数えてみてください。その件数が、可視化で取り戻せる時間の見積もりになります。

ANALYSIS

プロジェクト解析

プロジェクト内容

AI導入・支援形態

SaaS・AIツール導入

AIツール・サービスの提供形態

紙・Excelを置き換え
部門を越えて活用

導入部門・データ活用

導入部門:全社共通・汎用業務

専用AIツールの導入
AIによる定型業務の自動化
請求書読み取り
需要予測・在庫最適化
輸配送コストの最適化

活用したデータ:帳票・紙の資料

請求書・領収書・注文書
在庫・生産・物流データ

採用したAI技術・ツール

採用したAI技術:テキスト・言語AI

データ抽出・入力自動化
文字認識・読取(OCR)

AIモデル・ツール

Shippio
Shippio Cargo
COMPANIES

プロジェクト実施・導入企業

実施・支援企業 (VENDOR)

Shippio

国際物流の可視化を行い、情報共有機能や貿易書類・請求書管理、納期調整を一元管理できるクラウドサービスを提供し、貿易業務の可視化・効率化を支援する企業。

この取り組みに関心があれば Shippioの公式情報をご覧ください

導入先企業 (CLIENT)
UCC上島珈琲株式会社
業種:コーヒー生豆の調達・コーヒー製品の製造販売(食品)

出典・参考情報

※本事例は以下の公開情報を元にWarpBiz編集部がリサーチ・作成しました。

UCC上島珈琲の在庫最適化・安定供給・業務効率化を支えるShippio導入事例

発行元:Shippio

掲載企業の方へ:本記事は公開情報をもとに作成しています。内容の修正・削除、または貴社確認のうえでの公式掲載をご希望の場合はこちらからご連絡ください。

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